武汉的刘女士在超市了买了块西瓜，当天晚上没有吃完，就将西瓜放在了冰箱里面。两三天后才想起冰箱里面还没有吃完的西瓜，便拿出来吃了几口。令人没有想到的是，刘女士不久就感觉到发热发晕等表现，但也没有注意。直到次日醒来，感觉到身体明显不对经，走路无力，两眼冒金星，还开始抖了起来。在家人的帮助下，医院进行检查。经检查发现，刘女士的症状表现为细菌入侵肠道，使得肠道受损，出现了感染性休克的表现。而这细菌就来源于刘女士吃的冰西瓜。
每年夏天这样的例子都不少见，但也有很多人对于西瓜的吃法并不引起重视。尤其是冰镇的西瓜，口感相对来说更好一点，几乎是解暑必备。类似刘女士这样吃出问题的人也不少，湖南的张先生也是如此，吃了块冰西瓜，查出了肠道坏死，不得不切除坏死的肠道。
冰西瓜为何有如此大的危害？其中的细菌从何而来？
放入冰箱中的西瓜，本身是没有多少细菌的，其中的细菌大多是来源冰箱里面的肉食以及蔬菜等细菌。很多人可能会比较好奇，冰箱那么冷的环境为何还会有细菌生存呢？实际上，细菌和人一样，有的喜欢高温，有的喜欢低温。一些肉食放置在冰箱中时间长了，自然也是会产生细菌，进一步进入到西瓜中去的。
由于西瓜本身的糖分含量比较大，细菌也是非常喜欢。一旦跑到西瓜上去，在充足的养分供应下，繁殖的速度也就比较快。存储的时间越长，自然也就容易累积越多的细菌了。吃冰西瓜带来的危害，也主要就是由于这些大量细菌的存在。轻一点的症状表现，也就是腹痛腹泻、畏寒怕冷等，而重一点的也就像上面的两个案例，可能会危及生命。
吃剩的西瓜，如果不正确处理，小心变成“*”西瓜！
看到这里，也不要惊慌，吃剩下的西瓜也似乎可以放在冰箱里的。只不过在存放的方式以及吃冰西瓜的方法，要更加注意一点。
西瓜的正确存放方式：吃不完的西瓜尽量不要再细切，切的越碎越不利于西瓜的保存。在注意这一点的基础上，事先判断自己的食量，然后将吃不完的西瓜提前用保鲜膜包好放置在冷藏室里面，就可以最大限度地避免西瓜被感染上细菌了。如此一来，西瓜的存放时间也应该在保持在24小时以内，存放时间过长也就越有利于细菌的滋生。
冰西瓜的正确吃法：存放在冰箱里面的西瓜，尽量在24小时之内拿出来食用，将其吃光。此时再吃不完，就不建议继续保存了。在吃西瓜时，也千万不可少了重要的一步，用水果刀将紧贴保鲜膜的表层西瓜给切去。大多数的细菌还是会聚集在西瓜表面的，切去后就可以减少细菌的含量。
另外夏天冰箱中存在的食物也是比较多的，瓜果、蔬菜、肉类、汤类等都可能在冰箱中出现，使得细菌的滋生也就比较多。除了要做到分开存放之外，还是应该每隔一两个星期左右就清洗一次，保证冰箱的干净和卫生，这也可以减少西瓜中细菌滋生的概率。