央视网消息（策划/阚纯裕徐也晴视频/彭俊设计/刘京京）：过敏是每一个春天的热点新闻，伴着漫天飞舞的花粉，伴着此起彼伏的喷嚏声，过敏无处不彰显它强大的力量。尽管每个中国人中就约有40个患过敏性疾病，但人们对于过敏的理解依然停留在表面，央视网特推出《过敏自救指南》系列节目，医院变态反应科主任王洪田，为读者释疑。
央视网记者：有哪些大家意想不到的物质也会引起过敏？
王洪田：举个例子，要是对水过敏的话，人几乎没法生存，当然这也非常少见。如果诊断了对水过敏，就要进行针对性的治疗，比如把水加热或者是去掉某些成分以后，可能就能够减轻过敏。
还有的人对红肉、大米、面粉、花椒、大料、蒺藜和沙葱过敏，这些都比较少见。香水、芝麻、花生过敏相对来说多见一些。
另外还有金属过敏，也叫接触性过敏，主要是镍引起的，比如有些人摘下腰带皮肤上还有一个皮带扣的形状。
央视网记者：如何确认自己对某种物质过敏？
王洪田：医院去常用的最常用的就是两项检查，一个皮肤点刺实验，还有一个抽血化验。首选的就是皮肤点刺试验，简单方便，而且准确，敏感性、特异性都很高。还可以进行激发试验。比如对某种食物过敏，可以吃很少量的食物，看看是不是过敏。医院里进行，避免发生危险。
央视网记者：过敏都有哪些症状？
王洪田：咱们先看看上呼吸道的症状，鼻子痒、打喷嚏、鼻塞、流清鼻涕，注意最少三个以上的喷嚏，才考虑是过敏。
下呼吸道的症状，咳嗽、喘息、呼吸困难、哮喘、喘鼻等。
眼睛的症状，眼痒、流泪、眼红、黑眼圈等。
皮肤的症状，有风团、红疹、丘疹，感到痒、热、痛等。
还有胃肠道的症状，比如腹痛、腹泻、便秘，如果大便次数多不成形，便秘和腹泻交替、肠胀气等，就考虑是不是过敏了。
过敏症状很多，后果很严重，严重过敏反应分1~4级，最严重的就是过敏性休克，哮喘和过敏性休克可以致命，我们必须高度重视。
央视网记者：过敏一定会表现出症状吗？
王洪田：无症状的过敏叫致敏状态，过敏就是致敏状态从量变到质变的过程。一个人反复地接触过敏原就是处在激发阶段，长期处于这种状态到后面就会有症状了。
对食物过敏的人吃得少或者过敏级别低也不会表现出症状。举个例子，有些人对虾过敏，偶尔吃一次，可能过敏不严重，或者没有什么症状，但是大量吃虾，或者是长期吃、反复吃，可能就会表现出症状了。
另外，季节性过敏性鼻炎的患者在季节过后就没有症状，来年季节到了以后，他又会出现症状。