大家点进来看的小编相信都是爱吃这道菜的，肘子，小编一度非常爱吃，有些经验，下面来看看吧。酱肘子时，记住这5点“秘密配方”，肘子酱香美味，不比饭店差。首先肘子买来，上面有毛囊，不要紧，小编有办法，很简单，用一根长长的类似筷子的，沿着肘子内侧插入，放火上烤，烧焦了没事，小心肘子油蹦到手上，可以戴手套；2、毛囊去完，应该会有焦焦的地方，去用水清洗，再用钢丝球将烧焦的地方擦除，是可以擦掉的；3、记得冷水焯肘子；4、一定要喂肉；5、肘子的选择（前腿为佳）。喜欢小编说的记得点赞评论转发！
酱肘子
By你是心的港湾
配料：
猪肘子1个、精盐适量、老抽适量、料酒适量、葱姜蒜适量、花椒大料适量、绵白糖适量、水适量
烹饪步骤：
1.猪肘子一个，洗净。
2.锅底架上不用的筷子，防止猪皮黏住锅底。
3.猪肘子放入锅内，加上适量清水，没过肘子。
4.放入调料。
5.老抽适当多些，上色，有酱香味。
6.开始炖煮，用的电高压锅，成品。
烹饪小贴士：
1、胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老。2、从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。
请问你学会这道酱肘子了吗？
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