紧急提醒！紧急提醒！所有鄂州人注意隔夜的菜一定要慎吃
一对母子一死一休克
??
做饭时多煮一点下一餐热一热就可以接着吃福州罗源的魏依伯万万没想到这个习惯不仅要了老母亲的命自己也重病一场，一度陷入休克造成这一悲剧的元凶正是变质的隔夜菜中出现的革兰氏阴性杆菌诱发了凶险的“肠源性脓*血症”//母亲刚去世三天儿子也陷入休克//记者了解到，事情发生在6月底，当时的天气已经比较热了。61岁的魏依伯平时都在家里干农活，和80岁的老母亲一起住在简陋的村屋里。为了不耽误干活，两人做饭都有个习惯，就是多煮一点，下一顿直接热一热就可以吃。6月底的时候，魏依伯的母亲突然觉得肚子不舒服，恶心、呕吐，食欲也差了很多，还发烧近40℃。“估计又是吃坏了东西，得了急性肠胃炎吧！”家人心里都这么想，医院，觉得过一两天就会好。可没想到，治疗过程中，老人病情加重，出现了休克。家人又赶忙把老医院抢救，然而几天后，老人还是走了。老人的去世让一家人很悲痛，然而三天后，魏依伯出现了和母亲一样的症状，不停地拉肚子，一天拉了近十次。很快，魏依伯也陷入了休克。有了祖母的教训，子女们将魏依伯送到了福建医院，医院开通了绿色通道，将其送进重症医学科抢救。经过抢救，魏依伯逐渐康复//医生提醒：慎吃隔夜菜，吃前要热透//很快，医生就确认了魏依伯得的是“肠源性脓*血症”。“感染性休克，心、肝、肾等多脏器功能损害等，还有横纹肌溶解、严重酸中*、凝血障碍、呼吸衰竭等，情况非常凶险！”医院重症医学科林晓副主任医师说道。整个ICU团队对症抢救，日夜守护了12天，终于将魏依伯从*门关拽了回来。林主任说，魏依伯和他母亲应该都是染上了肠源性脓*血症，是由革兰氏阴性杆菌引起的。当人体免疫力不够病菌入侵，突破肠道屏障进入血液随血液到全身，就会引发脓*血症而这种病菌的来源应该就是两人常吃的隔顿饭菜▏“他们住在山区，当天吃剩的青菜和肉汤，食物也没放冰箱，家里蟑螂、苍蝇、老鼠很多，很容易滋生细菌。”林晓主任介绍病情炎热的夏天，这种感染性休克的病例并非个案。“高温天气，最好不要吃隔夜的剩菜剩饭。”林主任提醒道，如果实在有剩余的饭菜，要及时放进冰箱。同时，注意家里卫生，不要让蟑螂老鼠碰到食物。而且，吃隔顿的饭菜，一定要彻底加热再吃，一旦发现变味，切勿食用。此前，还有新闻报道称：一家三口吃剩菜得了癌症，因为隔夜菜中有亚硝酸盐。剩饭菜中的亚硝酸盐会致癌吗？寻常百姓家，大部分人都吃过隔夜菜。然而一直有种说法，夏季隔夜菜特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜亚硝酸盐含量很高。真是这样的吗？隔夜菜中的亚硝酸盐含量有多少，有没有超标？温州都市报新闻实验室之前对此进行过验证。//隔夜菜尽量少吃要冷藏密封保存//亚硝酸盐*性较强，属发色剂，能够使肉与肉制品呈现良好的色泽，并具有防腐和增加肉制品风味的作用。在我国肉制品加工生产中经常被大量使用。亚硝酸盐的人中*剂量为0.3~0.5g，致死量为3g。世界各国对亚硝酸盐的使用范围和使用量都有明确严格的规定。根据我国《农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求》：火腿、腊肠、香肚、广式腊肠≤10mg/kg；红肠、肉肠、香肠、卤肉和肴肉≤30mg/kg；酱腌菜≤20mg/kg。对比此数据，本次实验的六份样品中，腌菜头的亚硝酸盐含量最高，根据比色卡显示为超标，另外五份中，都含有亚硝酸盐，但含量均在标准之内。所谓“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，只要超过8小时都属于隔夜菜。虽然隔夜菜的危害不如网传那么夸张，亚硝酸盐含量“严重超标”的结论向来很有争议，但很多专家都提醒，蔬菜应该尽量当顿吃完、当天吃完，因为蔬菜过夜营养价值就下降了，而且容易导致亚硝酸盐增加。虽然荤菜亚硝酸盐含量变化不大，但应注意冷藏保存，防止腐败变质。冷藏也不是绝对保险，因为冷藏不起杀菌的作用，只起到抑菌的作用，因此“隔夜”食物少吃为宜。剩饭剩菜储存要点1
剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱
这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。2
荤菜2小时易生细菌
害细菌会在2个小时内附着在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大都会产生有害物质，因此剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱，用较浅容器盛放，便于冷却。3
剩饭菜别过6小时
剩菜的存放时间以不隔餐为宜，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性*素，对这些*素加热也无能为力。4
叶类蔬菜别过夜
有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。5
剩菜及打包食物必须回锅
冰箱中存放的食物取出后必须回锅。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。尤其是春节常见的鱼和海鲜类菜肴，其所含的营养也是大肠杆菌最好的温床，因此吃时应与酒、葱、姜等一起重新彻底加热，不仅保鲜，还有杀菌作用。6
剩饭剩菜不要置于铝制器皿内
铝在空气中易生成氧化铝薄膜，较咸的菜肴或汤类存放其中，会产生化学变化，对身体造成不良影响，可以瓷器盛放后再用保鲜膜包上放进冰箱。
?9月1日起！鄂州人要多交这笔钱！每平方竟然多交…
?昨天，鄂州明堂体育场超人聚集，场面震撼！你看了吗？
?定了！就在鄂州大剧院！七夕“群星演唱会”，他们要来！
来源：综合海峡都市报、广州日报、温州都市报
素材、图片、视频版权归原作者
爆料
